Sérum neboli krevní sérum je tekutá část krve, která zůstane po dokončeném srážení krve. Sérum – na rozdíl od krevní plazmy – neobsahuje fibrinogen; jinak je jeho složení totožné se složením krevní plazmy. Sérum obsahuje přibližně:
- 91 % vody,
- 7 % proteinů – zejména sérový albumin a globuliny,
- 2 % ostatních látek – zejména elektrolyty a živiny.
Odvozené přídavné jméno je sérový.
Viz také krevní plazma.