karotenoidy

Vyhledat karotenoidy v článcích

Karotenoidy jsou sekundární metabolity rostlin, které jsou zároveň běžnou součástí lidské stravy. Karotenoidy dodávají rostlinám jejich typické zbarvení (žluté, oranžové či červené odstíny) a klinické studie naznačují, že u člověka mohou snižovat riziko vzniku některých nádorových a srdečně-cévních onemocnění, a také zmírňovat zhoršování zraku související se stárnutím organismu. Studie na zvířatech a in vitro poukazují na to, že karotenoidy mají antioxidační účinek, ovlivňují imunitní systém a mohou působit i antibioticky. Karotenoidy se vyskytují např. v mrkvi, rajčatech, paprikách, kukuřice, listové zelenině (špenát, kapusta), grapefruitech, meruňkách, některých melounech a dýních. Z biochemického hlediska jsou karotenoidy látky tukové povahy.

Viz také sekundární metabolity.

Související příspěvky:

Jak jste spokojeni s tímto pojmem?

Vaše zpětná vazba