Tabulka 1: Výměnné jednotky potravin – mouka, pečivo, příkrmy
Potravina | 10 g sacharidů | 100 kcal / 420 kJ |
---|---|---|
Chléb konzumní | 20 g | 44 g |
Chléb kyjevský | 21 g | 44 g |
Chléb vita žitný | 20 g | 43 g |
Knäckebrot | 14 g | 28 g |
Chléb křehký | 13 g | 25 g |
Dalamánek | 18 g | 39 g |
Rohlík, veka | 18 g | 35 g |
Vánočka | 16 g | 33 g |
Suchary dietní | 13 g | 24 g |
Mouka | 14 g | 29 g |
Kroupy | 14 g | 31 g |
Krupice | 14 g | 30 g |
Ovesné vločky | 16 g | 28 g |
Solamyl | 10 g | 32 g |
Brambory | 54 g | 120 g |
Rýže syrová | 14 g | 31 g |
Rýže vařená | 42 g | 93 g |
Těstoviny syrové | 14 g | 27 g |
Těstoviny vařené | 42 g | 81 g |
Hranolky bramborové | 40 g | 30 g |
Čočka syrová | 18 g | 33 g |
Čočka vařená | 54 g | 100 g |
Hrách syrový | 17 g | 33 g |
Hrách vařený | 51 g | 100 g |
Fazole syrové | 17 g | 32 g |
Fazole vařené | 51 g | 100 g |
Bramborová kaše | 65 g | 160 g |
Knedlík houskový | 20 g | 42 g |
Knedlík bramborový | 35 g | 64 g |
Tabulka 2: Výměnné jednotky potravin – mléko a mléčné výrobky
Potravina | 10 g sacharidů | 100 kcal / 420 kJ |
---|---|---|
Mléko egalované | 217 ml | 208 ml |
Acidofilní | 256 ml | 172 ml |
Kozí | 196 ml | 137 ml |
Kefír | 270 ml | 217 ml |
Podmáslí | 238 ml | 286 ml |
Biokys | 145 ml | 132 ml |
Jogurt bílý | 115 ml | 150 ml |
Tvaroh měkký | 108 g | |
Tvaroh tvrdý | 80 g | |
Žervé, imperiál | 52 g | |
Lučina 60 % | 35 g | |
Budapešťský krém | 45 g | |
Tavený sýr 30 % t. v s. | 55 g | |
Tavený sýr 45 % t. v s. | 42 g | |
Krájený sýr eidam 30% | 40 g | |
Krájený sýr eidam 45% | 31 g | |
Zrající sýr jihočeský | 39 g | |
Niva 50% | 28 g | |
Hermelín | 40 g | |
Olomoucké tvarůžky | 76 g | |
Vejce 1 ks cca 50 g = 60 kcal |
U mléčných výrobků, u nichž není vypočteno množství sacharidů, se řídíme doporučeným množstvím, aby byla dodržena energetická a biologická hodnota stravy.
Tabulka 3: Výměnné jednotky potravin – maso, ryby, drůbež, uzeniny
Potravina | 10 g sacharidů | 100 kcal / 420 kJ |
---|---|---|
Vepřová kýta | 58 g | |
Hovězí zadní | 68 g | |
Telecí řízky | 86 g | |
Kuře s kostí | 133 g | |
Kuřecí prsa | 115 g | |
Králík | 98 g | |
Krůta | 133 g | |
Šunka | 69 g | |
Drůbeží párky | 64 g | |
Salám junior | 37 g | |
Kapr | 175 g | |
Filé | 169 g | |
Zavináče | 57 g | |
Olejovky | 41 g | |
Paštika drůbeží | 36 g |
U potravin, u nichž není vypočteno množství sacharidů, se řídíme doporučeným množstvím, aby byla dodržena energetická a biologická hodnota stravy.
Tabulka 4: Výměnné jednotky potravin – cukrářské výrobky, nápoje (nevhodné potraviny!)
Potravina | 10 g sacharidů | 100 kcal / 420 kJ |
---|---|---|
Cukr | 10 g | 25 g |
Med | 13 g | 31 g |
Čokoláda mléčná | 18 g | 18 g |
Čokoláda dia mléčná | 20 g | 19 g |
Džem jahodový | 18 g | 47 g |
Džem dia | 15 g | 41 g |
Piškoty | 14 g | 27 g |
Oplatky Florenta | 18 g | 19 g |
Dia oplatky | 15 g | 22 g |
Bramborové chipsy | 20 g | 18 g |
Slané tyčky | 22 g | 18 g |
Bábovka třená | 20 g | 27 g |
Rozinky | 18 g | 43 g |
Lískové ořechy | 95 g | 15 g |
Dort pařížský | 33 g | 35 g |
Laskonky | 28 g | 34 g |
Pivo 10 | 476 ml | 322 ml |
Pivo dia | 500 ml | 300 ml |
Víno bílé | – | 188 ml |
Destilát 40% alkoholu | – | 36 ml |
100% džus | 94 ml | 57 ml |
Tabulka 5: Výměnné jednotky potravin – zelenina
Potravina | 10 g sacharidů | 100 kcal / 420 kJ |
---|---|---|
Celer | 164 g | 333 g |
Mrkev | 135 g | 294 g |
Petržel | 99 g | 192 g |
Fazolka lusky zelené | 167 g | 303 g |
Hrášek mražený | 65 g | 120 g |
Květák | 370 g | 555 g |
Pórek | 166 g | 313 g |
Ředkvičky | 417 g | 769 g |
Kedlubny | 294 g | 526 g |
Červená řepa sterilovaná | 133 g | 312 g |
Špenát protlak mražený | 323 g | 435 g |
Mražená zeleninová směs | 164 g | 312 g |
Zelí kysané | 277 g | 555 g |
Zelí hlávkové | 250 g | 476 g |
Kapusta | 227 g | 357 g |
Sterilovaný celer | 119 g | 277 g |
Sterilovaný paprikový salát | 192 g | 370 g |
Sterilované okurky kyselé | 222 g | 500 g |
Kečup | 41 g | 98 g |
Papriky čerstvé | 256 g | 454 g |
Rajčata | 270 g | 500 g |
Okurky salátové | 476 g | 769 g |
Tabulka 6: Výměnné jednotky potravin – ovoce
Potravina | 10 g sacharidů | 100 kcal / 420 kJ |
---|---|---|
Angrešt | 99 g | 213 g |
Ananas čerstvý | 132 g | 322 g |
Borůvky | 70 g | 156 g |
Banán | 65 g | 169 g |
Jablka | 85 g | 204 g |
Hrušky | 73 g | 175 g |
Jahody | 126 g | 256 g |
Maliny | 90 g | 192 g |
Meloun | 182 g | 435 g |
Meruňky | 85 g | 200 g |
Rybíz | 76 g | 179 g |
Pomeranč | 118 g | 270 g |
Grep | 167 g | 400 g |
Mandarinky | 139 g | 313 g |
Ryngle | 70 g | 172 g |
Třešně | 80 g | 185 g |
Švestky | 70 g | 167 g |
Hroznové víno | 62 g | 164 g |
Sušené švestky | 16 g | 41 g |
Datle | 15 g | 40 g |
Fíky | 18 g | 430 g |