U diabetiků léčených inzulinem nebo perorálními antidiabetiky je třeba jejich praktikování vždy konzultovat s lékařem. Dlouhodobé podávání těchto diet přináší podobné problémy, jaké jsou uvedeny v článku Vegetariánství, veganství apod.
Příklady jídelníčků v odlehčovacích ovocných a zeleninových dnech jsou uvedeny v tab. 1 a 2.
Tabulka 1: Odlehčovací ovocný den – příklad jídelního lístku
| Potravina | kcal | kJ | S (v g) | |
|---|---|---|---|---|
| Snídaně | kompot z jablek (150 g jablek) | 74 | 311 | 17,6 |
| Přesnídávka | 200 g pomeranč | 74 | 288 | 17 |
| Oběd | ovocný salát: | |||
| 50 g jablek | 25 | 104 | 5,9 | |
| 100 g pomeranč | 37 | 144 | 8,5 | |
| 75 g jahody | 29 | 122 | 5,9 | |
| celkem | 91 | 370 | 20,3 | |
| Svačina | 250 g grapefruit | 63 | 268 | 15 |
| Večeře | pečené jablko – 200 g jablek | 98 | 414 | 23,4 |
| Celkem za den | 400 | 1651 | 93,3 | |
Tabulka 2: Odlehčovací zeleninový den – příklad jídelního lístku
| Potravina | kcal | kJ | S (v g) | |
|---|---|---|---|---|
| Snídaně | dušená mrkev – 250 g mrkve, | 85 | 355 | 18,5 |
| sůl | ||||
| Přesnídávka | salát z hlávkového zelí (250 g zelí, ocet, sůl, sladidlo) | 53 | 218 | 10,8 |
| Oběd | zeleninová mísa: | |||
| 100 g sterilovaný celer | 36 | 149 | 8,4 | |
| 150 g rajčata | 30 | 125 | 5,6 | |
| 100 g salátová okurka | 13 | 54 | 2,1 | |
| 50 g hlávkový salát | 6 | 25 | 0,9 | |
| celkem | 85 | 353 | 17 | |
| Svačina | 300 g kedlubna | 57 | 237 | 10,2 |
| Večeře | lečo: | |||
| 150 g papriky | 33 | 136 | 5,9 | |
| 200 g rajčata | 40 | 166 | 7,4 | |
| 20 g cibule | 8 | 36 | 1,8 | |
| 100 g cuketa | 14 | 62 | 1,7 | |
| celkem | 95 | 400 | 16,8 | |
| Celkem za den | 375 | 1563 | 73,3 | |
